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【料理】ハンバーグを作ってみた

急にハンバーグが食べたくなって。会社帰りにスーパーに寄り食材調達。

この記事で解決できること

  • 美味しいハンバーグの作り方がわかる。

材料たち

ハンバーグを2個つくりたくて牛豚あいびきを200g欲しかったのですが、売り切れで牛250g、豚200g、トータル450g買っちゃいました。レシピの倍量です。

レシピはハンバーグ2個分で記載しますが、写真は倍量になりますのでご注意ください。

【ハンバーグ2個分の材料】
牛豚あいびき肉 200g
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
ナツメグ 少々
サラダ油
玉ねぎ用 小さじ1
ハンバーグ本体用 大さじ1/2
土台
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
ソース
酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
バター 10g

ハンバーグ準備

玉ねぎを1/2個、みじん切りにします。サラダ油小さじ1を加え、電子レンジ600wで1分加熱します。

ボウルに牛乳大さじ3、パン粉大さじ3、を入れ染み込ませる。

ボウルに、牛豚あいびき肉200g、玉ねぎ1/2個(さっき加熱したやつ)、胡椒少々、ナツメグ少々、塩小さじ1/4、を入れ粘りがでるまで混ぜる。

二等分にして小判型にする。

(倍量つくったので、半分はZIPLOCに入れて冷凍しました。)

フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、熱し、ハンバーグのネタを中火で焼き目がつくまで焼きます。

裏返し、中火で焼き目がつくまで焼き、弱火にしてフライパンに蓋をして7分焼きます。

ソースをつくります。酒大さじ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2をフライパンで煮詰めます。煮詰まったらバター10gを溶かします。

皿にベビーリーフとミニトマトを置き、ハンバーグを載せソースをかけて出来上がり。手前味噌ですが美味でした(^^)

まとめ

手作りハンバーグって美味しいですよね。しかし作るのに1時間もかかってしまいました。もうちょっと手際が良くなりたいものです。

 

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ペイヴメント

元嫁1人目の浮気、散財、元嫁2人目のDVにより人生に絶望し放蕩を繰り返した末にお金を使い果たした43歳のバツ2男。 3人目に出会った17歳年下妻と奇跡的に再婚して子供が2人生まれた。 中古の戸建てを買ったが35年ローンを払い終わるのは78歳。 60歳で定年退職したときに子供は17歳と15歳。 40代から人生をやり直しするドキュメンタリーです。

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