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【料理】冷や汁をつくってみた

いつか作ってみたいと思っていた冷や汁。作ってみました。

この記事で解決できること

  • 本格的な冷や汁の作り方がわかる。

材料

レシピは2~3人前ですが、私は汁物が大好物なので、これを1人で食べます。

【冷や汁2~3人前】
味噌 大さじ3
水 300ml
キュウリ 1本
塩 ひとつまみ
大葉 適量
みょうが 適量
すりごま 適量
ツナ缶(水煮) 1缶

キュウリスライスを塩揉み

キュウリ1本をスライサーで薄切りにします。

塩をひとつまみ振り、わしゃわしゃ混ぜます。そしてラップして冷蔵庫にいれます。

味噌を焼く

味噌は普通のだし入り合わせ味噌。アルミホイルで皿を作り、味噌大さじ3を薄くのばします。

オーブントースターで5~10分焼きます。トースターは機種毎に火力が異なるので焼きすぎ注意。

軽く焦げっぽくなる程度焼きます。これが香ばしさの秘訣みたいです。

大葉、茗荷を刻む

大葉数枚、茗荷1つを。

刻みます。

材料を合わせる

先ほど焼いた味噌を水でとかします。味噌大さじ3に対して水300mlを混ぜますが、まず200mlいれて味見しながら足すと好みの濃さにできて良いです。

キュウリ、大葉、茗荷、ツナ缶(1缶)、いりごま(適量)を入れて混ぜて出来上がり。

ご飯にかけて頂きます。(私は汁にご飯をぶちこみます)

まとめ

ミルトンを使う前は薬を使うことに抵抗がありましたが、調べたら安全なことが分かりました。

逆に細菌が残っていて食中毒を起こしたりする方が怖いので、しっかり消毒したい人におススメです。(但し、1日1回水を交換しないと逆に不衛生なのでご注意ください)

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ペイヴメント

元嫁1人目の浮気、散財、元嫁2人目のDVにより人生に絶望し放蕩を繰り返した末にお金を使い果たした43歳のバツ2男。 3人目に出会った17歳年下妻と奇跡的に再婚して子供が2人生まれた。 中古の戸建てを買ったが35年ローンを払い終わるのは78歳。 60歳で定年退職したときに子供は17歳と15歳。 40代から人生をやり直しするドキュメンタリーです。

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